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入秋后，土豆西红柿靠边站，这菜2元1斤，含钙量比牛奶都高，千万别错过~
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来源：灸大夫 发布时间：2022-09-01 17:19:03 阅读次数：887次微信搜索【灸大夫】公众号，关注后每天第一时间获取灸大夫，最新推送的时下养生方案哦~！
鱼生火，肉生痰，青菜萝卜保平安！绿色的蔬菜，人见人爱，尤其是干燥的秋天，更要多补维生素，多吃纤维素，三天两头吃一次，改善秋燥效果好！
今天给大家分享一种绿色菜，2元1斤，含钙量比牛奶还高，吃多了土豆番茄，换换口味也不错，这种菜就是——空心菜。
空心菜—减肥
空心菜，含纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等成分，具有促进肠蠕动、减肥的作用。
空心菜—降血脂
空心菜，含丰富的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，可以降脂，对于三脂高的人，常吃好处多多。
空心菜—缓解口臭
口臭，多半是肝不好。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤。
除此之外，它的含钙量是南瓜的4倍，比牛奶还高，被称为天然的钙库，简单一炒，爽口又下饭！食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。
空心菜做法非常多，今天给大家分享一道——蒜蓉空心菜。
【食材】：空心菜一把，大蒜适量，干辣椒5个，葱，鸡精少许，盐一勺，食用油适量。
【烹饪步骤】：
1、将空心菜摘洗干净，然后切成小段，将菜的梗和菜叶部分分开。
2、将干辣椒切成丝，大蒜切末，葱花切好备用。
3、锅中添加适量的食用油，油烧热，然后放入一半的干辣椒和蒜末葱花爆炒出香味。
4、先将空心菜的菜梗部分放入锅中，加入少许的盐，大火快速翻炒均匀。
5、菜梗炒制的时间也不需要太长，大约半分钟就可以了，直到菜梗稍微变色即可。再将菜叶的部分放入锅内快速翻炒。
6、将剩下一半的干辣椒和大蒜末放入锅内，大火快速翻炒均匀。
7、再根据个人的口味和喜好来添加适量的盐和少许的鸡精，食材入味了就可以快速出锅了。整个过程中都需要大火快炒，炒的时间不需要太长，否则会将空心菜的营养流失掉。
此菜简单、快捷，5分钟就能制作好，味道鲜嫩可口，下饭又解馋，关键是整道菜的成本不到10块钱，太便宜了，大家赶紧来尝试一下吧！
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