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癌从口入！36岁男歌手患癌病逝！这5种不良饮食是癌症最大的“帮凶”！
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来源：灸大夫 发布时间：2022-09-14 16:26:12 阅读次数：711次微信搜索【灸大夫】公众号，关注后每天第一时间获取灸大夫，最新推送的时下养生方案哦~！
9月10日，歌手傅松因患口腔癌过世，终年36岁，令人痛惜！
图片截图：中国新闻网
傅松出生于湖南常德，平时很爱嚼槟榔。2021年，傅松因脸部长肿瘤就医，被确诊为口腔癌。之后傅松入院进行治疗，他也发Vlog分享自己的抗癌经历，然而经过一年的医治，仍未好转。今年6月，傅松最后一次更新Vlog，他透露口腔癌复发三次，还向网友展示自己的伤口，整个右脸溃烂。
他劝喜欢嚼槟榔的网友，不要抱着侥幸的心理，要远离槟榔。
图片来源：网络
关于“槟榔”，很多人只知道它有着比较独特的味道，却不知道它所带来的的健康威胁有多可怕！
槟榔为什么会让人“上瘾”？
据统计，全球约有7亿人以不同形式咀嚼槟榔，占全球总人数的10%，槟榔成为继烟草、酒精、咖啡因之后第四大嗜好品。嚼槟榔，是我国南方居民尤其是湖南人的爱好。
槟榔其中的槟榔碱和槟榔次碱、烟丝等物质，会使人体发热，并且产生欣快感，缓解情绪，提神醒脑的感觉，因此容易成瘾。
最重要的是，长期食用槟榔会导致癌症！
食用槟榔有什么危害？
长期咀嚼槟榔的危害：01、大量损伤牙齿表面的牙釉质，使牙齿对冷热刺激格外“敏感”；02、极易引起牙石，产生异味，使得“口气较重”，影响日常生活；03、使颞下颌关节长期处于“负重”的状态，引起颞下颌关节疼痛；04、刺激胃肠道，导致胃炎的发生，影响消化功能。
除了嚼槟榔，小心日常生活中这些饮食习惯成癌症“帮凶”！
“癌从口入”，不再是谣言！
世界卫生组织国际癌症研究机构研究发现：
整体上来看，饮食和营养可能占全球癌症负担的20%~25%。
其中，约10%~15%归因于高热量饮食和缺乏体育活动所导致的肥胖因素；约5%归因于酒精，约5%归因于特定的饮食因素，如红肉、加工肉类。
（点击查看大图）
猪肉、牛肉等是日常饮食中经常出现的食物，因此“红肉致癌”的说法可能会引起不少人的恐惧和焦虑。但其实肉类特别是红肉本身并不致癌，这种说法的一个重要前提是长期、大量食用，且存在烹饪方式不当。如煎、炸、烤肉会产生一些致癌物质，诱发癌症。
另外，癌症并非是一种单一因素导致的疾病，除饮食外，遗传、环境特征（有毒物质的暴露或激素紊乱等）等都是重要因素。
而报告中提到的乳及乳制品、钙的摄入与癌症风险呈负相关，相关专家认为，乳及乳制品的防癌作用主要归功于其中的钙：
-
钙可结合游离胆汁酸和游离脂肪酸，以减少它们对结直肠的毒性作用；
-
还可通过影响不同的细胞信号通路，来减少癌细胞的扩散和促进细胞分化。
这5种不良饮食是癌症最大“帮凶”
除了前面最新的研究证据外，还有5种不良饮食已是公认的致癌“帮凶”：01
油炸、熏制食物
食物经高温反复煎炸或熏制后，特别是炸焦的食物，会产生大量致癌物。
淀粉类食物，如薯条在120℃的高温烹调下易产生丙烯酰胺、多环芳烃等致癌物。
明火或炭火炙烤的烤鱼、烤肉及腊肠中苯并芘的含量都很高，会诱发细胞突变，引发癌症。
食用油反复高温加热会使脂肪酸氧化、裂解、聚合产生更多致癌物，包括多氯联苯、丙二醛等。
02
腌制、加工肉类
国内外很多研究表明，大量食用腌制食物或加工肉类，如咸鱼、香肠、培根、腊肉等，会增加患胃癌风险。
研究人员认为，腌制食物中含有的亚硝酸盐进入人体后会变成亚硝酸胺，这是一种强致癌物，会增加胃、肠、胰腺等消化器官癌变的几率。
此外，有些腌制食物属于高盐食物，可能会增加幽门螺杆菌感染的风险，诱发胃癌。
加工肉由于高温、高盐等加工方式，使食用者增加了杂环胺类、多环芳烃类、N-硝基化合物等致癌物的摄入量。
03
烫食、热饮
世界卫生组织国际癌症研究机构将65℃以上的热饮（如咖啡、茶等）列为2A类致癌物，称其有增加食管癌的风险。
流行病学调查提示，一些地区的食管癌、贲门癌、口腔癌等可能与喜欢吃烫食的习惯有关。长期吃过烫的饮食，会导致消化道黏膜反复受损，可能引发慢性炎症，促进肿瘤发生。
研究发现，最适宜人体的进食温度是10℃~40℃，一般耐受的温度最高为50℃~60℃。而我们在吃火锅或者喝热汤的时候，本来很烫的食物，很多人轻轻吹一口就“趁热”吃进去了，殊不知，我们的口腔相对来说更加耐高温，因此你以为已经变冷的食物，其实仍然属于烫食，这里尤其需要注意。
04
霉烂变质食物
食物霉变后不仅使食品感官劣变，还会产生很强的毒素，造成人们食物中毒、致病或致癌。
黄曲霉毒素是黄曲霉菌的一种代谢产物，通常见于霉变的坚果类、谷物类及发酵食物中，它是一种在100℃下20小时都杀不死的致癌物，稳定性极强，长期微量持续摄入含有黄曲霉毒素的食物，被认为是导致肝癌、胃癌、肠癌等疾病的重要原因。
非洲、东南亚等地区或国家的调查研究显示，凡食品被黄曲霉毒素污染严重的地方，肝癌的发病率都很高。所以，如果家里面的坚果如果长时间保存，尤其是花生等坚果，一定要注意是否发霉，不然煎煮熟了之后往往很容易被我们忽略。
05
酒精
除了会损伤肝脏，越来越多的证据表明，含酒精饮料会增加多种癌症的发生风险。
其中，充分的证据提示，含酒精饮料是口腔癌、喉癌、食管癌(鳞状细胞癌)、肝癌、结直肠癌、乳腺癌的发病原因之一。
如何健康饮食？
1）日常饮食有“取舍”取：有意识地增加蛋白质(蛋、奶、鱼、肉、豆)及蔬菜的摄入量；多采用蒸、煮、煨的烹饪加工方法。
舍：减少红肉、加工肉的摄入量，尽量少用煎、炒，尤其是烤；减少升糖负荷大的碳水化合物，如酒精、精制糖、精制米面及其制品；避免或限制饮酒。
2）饮食多样，营养均衡
纯素食或纯肉食都不是健康饮食。
食物多样性决定了肠道细菌的多样性，后者决定了人体的健康；每天要保证多样食物——水果、蔬菜、全谷物、蛋白质和乳制品等。
要有意识地吃一些平时不爱吃或少吃的食物。注意多吃蔬果，特别是十字花科的蔬菜：
如卷心菜、西兰花、菜花、芥蓝、甘蓝、小白菜等，它们富含多种维生素、矿物质和一些抗氧化剂，其中的萝卜硫素还会促进肿瘤抑制基因的表达，减少肿瘤发病几率。
另外，一些可以生吃的蔬菜，最好生吃，可减少热加工对维生素、叶酸的破坏。
3）合理安排进食时间
营养时相学研究发现，把同样分量或热量的饭菜，放到不同时候吃，营养与健康效应大相径庭。
对健康成年人，建议早餐、中餐吃饱、吃好，晚餐吃少、吃早；把每一天的食物摄入总量按早、中、晚的分别为30%、40%、30%的比例分配；不吃宵夜，不吃加餐，睡觉前4小时尽量避免进食。
-End-
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